noin 500-600g bataattia
1 sipuli
1 keskikokoinen punainen paprika
½ valkosipuli
1 rkl raastettua inkivääriä
noin 2 tl tuorechiliä
2 rkl öljyä
noin 5 dl vettä
2 kasvisliemikuutiota
1 limen mehu
2 dl kookosmaitoa
jauhettua korianteria
paprikajauhetta
chilijauhetta
valkosipuli- ja sipulijauhetta
suolaa
koristeluun paahdettuja auringonkukansiemeniä ja/tai tuoretta korianteria tai ruokalusikallinen löysäksi vatkattua kermaa
1.) Kuori ja paloittele bataatit. Silppua sipuli ja valkosipuli. Paloittele paprika ja tuorechili, raasta inkivääri. Kuullota aineksia kattilassa
2.) Lisää vesi ja kasvisliemikuutiot. Keitä, kunnes bataatti on pehmeää ja soseuta keitosta sauvasekoittimella
3.) Lisää joukkoon kookosmaito, limen mehu sekä mausteet. Soseuta keittoa lisää niin pitkään, että keitosta tulee samettisen pehmeää
4.) Koristele annokset paahdetuilla auringonkukansiemenillä ja/tai esim. tuoreella korianterilla tai löysähköllä kermavaahdolla
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti