1 sipuli
1 yksikyntinen valkosipuli
1 rkl öljyä
6 tomaattia
nippu basilikaa
suolaa, mustapippuria myllystä, valkosipuli- ja sipulijauhetta
1-2tl sokeria
200 g mozzarellajuustoa
(voita)
• Huuhtele tuoreet parsat. Leikkaa pois kova tyviosa. Kuori kuorimaveitsellä alin kolmannes parsan tyvestä. Laita parsat laakeaan kattilaan kiehuvaan, suolalla maustettuun veteen ja keitä ilman kantta viisi minuuttia. Valuta parsat
• Kalttaa tomaatit, poista tomaatin kannat ja leikkaa tomaatit kuutioiksi
• Kuullota silputtu sipuli ja valkosipuli oliiviöljyssä paistinpannulla
• Lisää tomaattikuutiot kuullotettujen sipulien joukkoon ja hauduta hetken aikaa ilman kantta, jotta enin neste haihtuu
• Lisää joukkoon hienonnettu basilika, sokeri ja muut mausteet (mausteita voi käyttää reippaasti, sillä tomaattikastike on muuten aika vetisen makuistai)
• Asettele valutetut parsat öljyttyyn uunivuokaan. Halutessasi voit laittaa voita parsan nuppujen päälle. Kaada päälle tomaattikastike ja peitä juustoviipaleilla. Kypsennä vuokaa 200- asteisessa uunissa noin 15 minuuttia
Alkuperäinen resepti: http://www.kasvikset.fi/Suomeksi/Asiakkaille/Kauden_kasvis/Parsa
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti